Lowlands
Lågländerna torde vara den direkta motsatsen till högländerna. Geografiskt sträcker sig lågländerna från Lothians vilket är ett område i närheten av Edinburgh till en plats som kallas borders. Borders är vad man kan kalla en fiktiv gräns mellan England och Skottland dragen av floden Tweed. Historiskt har denna gräns varit plats för strider och krig vilket till viss del även påverkat whiskytillverkningen. Då engelsmännen sökte skattsätta whiskyn så fann man problem både i högländerna och på öarna då dessa var svåra att kontrollera. Lågländerna med sin gräns mot England var däremot geografiskt relativt enkelt att kontrollera vilket kom att utarma lågländernas destillerier i betydligt högre omfattning än övriga Skottland. Whiskyn som tillverkas i lågländerna skiljer sig en hel del från övriga skotska regioner. Regionen har ett betydligt mildare klimat som leder till en mildare och ljusare whisky. Lowlands erkänns vara lättdrucket med stora inslag av låglandets säd och frukter. Whiskyn är utomordentlig vid tillverkning av blended och lika utomordentlig som apertif.
Glenkinchie
Regionen East Lohtian är känd som en region som odlar en av världens bästa korn. I denna region grundades 1837 i närheten av byn Pentcainland destilleriet Glenkinchie. Glenkichie är förmodligen det mest kända av lågländernas destillerier och har också förutom en kort period strax efter grundandet varit i produktion hela tiden fram till nutid. Whiskyns doft har en underbar blandning av rök, kryddor och vanilj. Smaken är torr och fruktig med ett avslut av vanilj och karamell.
Hitta & Köpa: Systembolaget WE
Bladnock
Det tvistas om när destilleriet Bladnock grundades och ingen verkar med säkerhet kunna säga exakt var när och hur. På flaskornas etiketter står tryckt "Founded in erly 1800" och det är nog det närmaste sanningen vi kommer. Whiskyn har en inte allt för kraftig doft av säd och smaken har en lätt sötma som övergår i ett relativt torrt avslut.
Hitta & Köpa: Systembolaget WE
Auchentoshan
Vissa dokument tyder på att destilleriet Auchentoshan grundades redan i samband med att Wash act instiftades. Om dessa uppgifter är sanna är oklart men klart är att destilleriet officiellt registrerades 1825, oavsett är destilleriet därmed ett av de älsta i Skottland. Under andra världskriget skadades destilleriet svårt under bombningarna av Glasgow och verksamheten tog upp först på 1970 talet då öltillverkaren Tennent´s köpte upp lokaler och utrustning. Ägandet varade inte längre än till 1984 då verksamheten i två korta affärsuppgörelser slutligen hamnade i ägande hos Suntory. Efter att Suntory tagit över taktpinnen har destilleriet lyckats att stärka sina marknadsandelar och bibehålla sin framgång. Whiskyn är trippeldestillerad vilket idag är mycket ovanlig. Det färdiga destillatet har därmed en högre alkoholhalt (närmare 80%) vilket ger destillatet en mjuk och exklusiv smak lämpad för blendedtillverkning. Reserve Auchentoshan Three Wood är ett exempel på lowlandswhisky med fyllig doft och smaker av trä och mjuk och rökig smak. Whiskyn lagras i detta fall i flera steg där ekfaten byts från ek till sherryfat och slutligen bourbonfat.
Hitta & Köpa: Systembolaget WE
